公益財団法人 東京都保健医療公社 多摩南部地域病院 地域医療支援病院 医療機能評価認定病院

診療科・部門のご案内

栄養科

栄養科では、治療の一環として入院中の患者さんの病態に応じた治療食の調整と、在宅での食事療法を支援する「栄養食事指導」を行っています。
また、患者さんの栄養状態を改善するため医師、看護師など関係職種と連携して「臨床栄養管理」にも取り組んでいます。

食事療養サービス

栄養科では、ご入院される患者さんにとって毎日の病院のお食事が潤いとなるように、衛生面に配慮しながら、おいしいお食事をお出しするよう心がけています。
当院の病院食調理
煮物や汁物のだしは、昆布やかつお節を使用して自然の材料の味を生かすようにしており、コロッケやハンバーグ等も手作りで家庭的な雰囲気を味わいいただけます。
選択メニューの提供
朝食・夕食に2種類のメニューからお好きなメニューを選択できるサービスを週4日実施しています。(対象外となる食種があります)
朝食イメージ 夕食イメージ
行事食の提供
四季折々の行事や物日にあわせ、季節の食材を用いた「行事食」をメッセージカードを添えてお出ししています。
盛夏の献立、秋の装い献立、クリスマスの献立イメージ
緩和ケア病棟に特別メニューの提供
緩和ケア病棟には、「お好みメニュー」及び「お祝い膳」の提供をしています。
「お好みメニュー」は、たこ焼きやざるそば等、8種類のメニューがあり、通常の食事に追加したり単品でのオーダ、さらに主食のみをお好みメニューに変更することもできます。
また、「お祝い膳」は、入院中でも心温まるひと時を過ごしていただけるように、誕生日や家族のお祝い事等に提供しています。
食材は、軟らかくて食べやすいものを取り入れ、食器も柄や大きさにも配慮しています。
適時適温サービスの提供
お食事の時間は朝7時30分から、昼12時から、夕18時すぎからです。病棟への配膳の順番により開始時間は多少前後します。

衛生管理

当院は「東京都食品衛生自主管理認証制度」による認証を受けた施設です。 当院の衛生管理基準に則り、安全なお食事をお出しするように心がけています。
衛生管理イメージ東京都食品衛生自主管理

栄養食事指導

食事療法が必要な患者さんに、管理栄養士がお一人お一人に合わせた食事療法を、わかりやすくご説明いたします。
指導資料は病態の説明や1日に食べる食品量等に加え、患者さん参加型の栄養指導となるように、クイズ形式のリーフレットも取り入れています。
クイズは患者さんからよく質問されることや食事療法を実践していく上でのポイントについて解説できるように作成しています。
栄養食事指導は、医師の指示に基づき予約制で行っております。
当日でもできる限り対応いたしますので、希望される患者さんは担当医へお申し出ください。
個別栄養食事指導 月~金曜日 午前9時15分~午後4時45分
集団栄養食事指導
  いきいき
循環器教室*
生活上の注意点 隔週火曜日 午後3時~午後4時
減塩食のお話
糖尿病食事療法教室** 毎週金曜日 午後3時~午後4時
*「いきいき循環器教室」は、看護師、管理栄養士がチームで担当しています。詳しい日程については、お問い合わせください。
**「糖尿病食事療法教室」では、医師から病態について、また管理栄養士から食事療法についてお話しています。

臨床栄養管理

入院患者さんのうち栄養状態の悪い方などを対象に、医師、看護師をはじめとする医療チーム(栄養サポートチーム:NST)が定期的に栄養療法へのサポートをしています。

栄養情報コーナー(栄養通!!)

患者さんからよくある質問や話題になっている内容を取り上げます。ぜひご覧ください。
栄養通!! 更新日
Vol.39 日本人のためのがん予防法[PDF形式:322KB] 2017/11/01
Vol.38 ビタミン不足[PDF形式:376KB] 2017/09/01
Vol.37 夏バテ予防[PDF形式:334KB] 2017/07/04
Vol.36 大切にしたい行事食[PDF形式:334KB] 2017/05/01
Vol.35 つくろう快腸習慣[PDF形式:406KB] 2017/03/02
Vol.34 おいしい減塩食[PDF形式:302KB] 2017/01/17
Vol.33 慢性腎臓病(CKD)の食事療法[PDF形式:378KB] 2016/10/27
Vol.32 摂食嚥下障害と食事について[PDF形式:313KB] 2016/09/06
Vol.31 日本食品成分表(七訂)について[PDF形式:363KB] 2016/07/01
Vol.30 フレイルにご用心!![PDF形式:536KB] 2016/05/11
Vol.29 油について[PDF形式:376KB] 2016/04/19
Vol.28 上手に甘味料を使おう[PDF形式:347KB] 2016/01/05
Vol.27 胆石の食事療法[PDF形式:563KB] 2015/11/09
Vol.26 胃腸が弱っている時の食事[PDF形式:281KB] 2015/10/06
Vol.25 食品の強調表示を見るポイント[PDF形式:295KB] 2015/07/07
Vol.24 機能性表示食品制度を知ろう[PDF形式:351KB] 2015/05/07
Vol.23 外食のここに注意[PDF形式:281KB] 2015/03/03
Vol.22 上手な野菜のとり方[PDF形式:252KB] 2014/12/26
Vol.21 お勧め献立[PDF形式:518KB] 2014/11/19
Vol.20 時間栄養学[PDF形式:404KB] 2014/09/09
Vol.19 高尿酸血症・痛風[PDF形式:341KB] 2014/07/02
Vol.18 食物アレルギー[PDF形式:236KB] 2014/05/02
Vol.17 中食活用術[PDF形式:415KB] 2014/03/03
Vol.16 食物繊維の大事な話[PDF形式:212KB] 2014/01/27
Vol.15 抗酸化作用[PDF形式:260KB] 2013/11/01
Vol.14 ロコモティブシンドローム(運動器症候群)の予防[PDF形式:333KB] 2013/09/03
Vol.13 味覚障害 亜鉛(Zn)の豆知識[PDF形式:314KB] 2013/07/05
Vol.12 腸内環境正常化![PDF形式:250KB] 2013/05/02
Vol.11 「メタボ」を防ごう![PDF形式:231KB] 2013/03/25
Vol.10 当院の「嚥下食(えんげしょく)」をご紹介します[PDF形式:227KB] 2013/02/18
Vol.9 骨粗しょう症のお話[PDF形式:227KB] 2012/12/04
Vol.8 油脂は質と量が肝心[PDF形式:282KB] 2012/11/01
Vol.7 貧血の食事[PDF形式:235KB] 2012/09/28
Vol.6 トランス脂肪酸ってなぁ~に??[PDF形式:265KB] 2012/09/11
Vol.5 食中毒にご用心[PDF形式:437KB] 2012/08/07
Vol.4 あのお菓子、あの飲み物って…どれくらいのエネルギー?[PDF形式:327KB] 2012/08/07
Vol.3 抗がん剤や放射線治療で食欲が落ちているときのための自宅でできる食事のくふう[PDF形式:273KB] 2012/04/05
Vol.2 減塩食のお話し[PDF形式:201KB] 2011/12/16
Vol.1 食事の栄養バランスについて考えてみませんか[PDF形式:476KB] 2011/10/13